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柠檬酱的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-08 08:20:44 访问手机版

本文目录

1、柠檬酱食材明细

2、柠檬酱做法步骤

柠檬酱的做法

食材明细

主料
  • 柠檬 3个
  • 白糖 100克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 30克
  • 果味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

柠檬酱的做法步骤

  • 柠檬酱的做法步骤:1 1柠檬洗干净擦干水分
  • 柠檬酱的做法步骤:2 2将柠檬皮攃丝备用
  • 柠檬酱的做法步骤:3 3在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器打发。
  • 柠檬酱的做法步骤:4 4将攃丝后的柠檬切小块,备用
  • 柠檬酱的做法步骤:5 5用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法,详情参见小窍门。
  • 柠檬酱的做法步骤:6 6将柠檬泥加入柠檬蛋液中,搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
  • 柠檬酱的做法步骤:7 7煮至浓稠后,加入黄油搅拌均匀,冷却后装罐放冰箱冷藏。

小窍门

我为了追求健康,所以把柠檬皮一起打碎熬酱,但是熬制出来的酱苦涩味会比较明显。如果想要减轻苦涩味的话,只要将柠檬挤出汁水,不要加入柠檬皮就行了,但是这样做的话,柠檬要增加1-2个。