欢迎来到做菜网!

盐卤水腌肓蟹的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-09 08:09:08 访问手机版

本文目录

1、盐卤水腌肓蟹食材明细

2、盐卤水腌肓蟹做法步骤

盐卤水腌肓蟹的做法

食材明细

主料
  • 红肓蟹 1只
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

盐卤水腌肓蟹的做法步骤

  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:1 1准备一只活的肓蟹
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:2 2用刷子刷洗干净,沥干
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:3 3锅里水开,放下姜,八角,桂皮,葱
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:4 4放5调羹盐,煮开2分钟,放些高度酒,成盐卤水
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:5 5把盐卤水倒入大碗,让其冷却
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:6 6取一大容器,放入肓蟹,倒入盐卤水
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:7 7盐卤水要淹过肓蟹,密封,放入冰箱
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:8 87天以后拿出
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:9 9用凉开水浸去咸味
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:10 10颁开,去鳃,去胃
  • 盐卤水腌肓蟹的做法步骤:11 11斩块,装盆,上桌!

小窍门

1.肓蟹一定要活的。
2.盐一定要多放。
3.其他调料少一些。