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尖椒鸡嗉子的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-09 08:12:32 访问手机版

本文目录

1、尖椒鸡嗉子食材明细

2、尖椒鸡嗉子做法步骤

尖椒鸡嗉子的做法

食材明细

主料
  • 鸡嗉子 500g
辅料
  • 尖椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

尖椒鸡嗉子的做法步骤

  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:1 1鸡嗉子摘洗干净,焯水去除杂质
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:2 2尖椒切滚刀块
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:3 3葱花、姜蒜片、八角、香叶
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:4 4热锅凉油,放入八角小火煸香
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:5 5放入葱姜蒜和香叶煸香
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:6 6放入焯好的鸡嗉子翻炒
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:7 7放入花椒粉炒匀
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:8 8倒入适量白酒
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:9 9倒入适量酱油炒匀
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:10 10放入适量白糖翻炒
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:11 11再放入适量的盐炒匀
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:12 12倒入少许清水,盖盖,煮两三分钟
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:13 13放入尖椒翻炒
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:14 14炒至尖椒断生
  • 尖椒鸡嗉子的做法步骤:15 15放入味精调味即可

小窍门

鸡嗉子要事先焯水去异味和杂质

白酒是必须放的,去腥提鲜,也可放料酒