欢迎来到做菜网!

大盘鸡的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-11 07:16:48 访问手机版

本文目录

1、大盘鸡食材明细

2、大盘鸡做法步骤

大盘鸡(麻辣味,香辣味)的做法

食材明细

主料
  • 鸡边腿 适量
辅料
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 青椒 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

大盘鸡的做法步骤

  • 1将鸡边腿斩2厘米大小的块,用盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。胡萝卜,土豆 切滚刀块,青椒切片
  • 2烧水、穿鸡肉、冲洗干净控水, 少许油炒鸡肉,加老抽上色(炒好倒出)
  • 3少许油,煸小料,下豆瓣酱,炒红油,下干辣椒、花椒、香料,炒出香味 
  • 4下入鸡肉,喷料酒,加水,盖过鸡肉
  • 5下入土豆块,胡萝卜,用小火烧熟
  • 6待汁子烧干前下入青椒,翻炒出锅

小窍门

出锅前挑出小料,香料。土豆、胡萝卜可以提前穿水,(土豆较难熟) 正宗大盘鸡,土豆不炸、不穿水,炖熟(需要多加水)