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豆瓣酱炒茄子的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-11 07:18:04 访问手机版

本文目录

1、豆瓣酱炒茄子食材明细

2、豆瓣酱炒茄子做法步骤

豆瓣酱炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 四根
辅料
  • 青椒 小半个
  • 蒜瓣 少许
  • 生姜片 少许
配料
  • 植物油 两勺
  • 豆瓣酱 适量
  • 食盐 1茶匙
  • 料酒 少许
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆瓣酱炒茄子的做法步骤

  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:1 1茄子去蒂去头,冲洗干净
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:2 2郫县豆瓣酱将取用一勺
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:3 3茄子用刀削成滚刀条待用
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:4 4青椒、生姜和蒜都切好待用
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:5 5热油锅入生姜和蒜爆香
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:6 6放茄子入油锅炒
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:7 7用铲子按压,使茄子干瘪断生
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:8 8加盐入味
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:9 9加料酒去油
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:10 10加青椒稍闷一会儿加少许味精即可(我忘了有没有放了,我经常不放味精和鸡精的)
  • 豆瓣酱炒茄子的做法步骤:11 11出锅装盘

小窍门

茄子很吃油的,所以要比平日炒菜多放一点点油。