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手拍黄瓜的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-11 07:19:54 访问手机版

本文目录

1、手拍黄瓜食材明细

2、手拍黄瓜做法步骤

手拍黄瓜的做法

食材明细

主料
  • 黄瓜 2根
辅料
  • 大蒜 10小瓣
  • 指椒 2个
  • 辣椒末 1汤勺
  • 圣女果 8个
配料
  • 生抽 1汤勺
  • 陈醋 2汤勺
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 超辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

手拍黄瓜的做法步骤

  • 手拍黄瓜的做法步骤:1 1用刀切去尾部,用刀拍松黄瓜,切小块,放适量盐,搅拌
  • 手拍黄瓜的做法步骤:2 2倒一汤勺生抽,倒入碗中,搅拌
  • 手拍黄瓜的做法步骤:3 3再倒2汤勺陈醋,搅拌
  • 手拍黄瓜的做法步骤:4 4再放一点糖,搅拌
  • 手拍黄瓜的做法步骤:5 5再放一汤勺干辣椒末,不要搅拌
  • 手拍黄瓜的做法步骤:6 6大蒜子切碎末
  • 手拍黄瓜的做法步骤:7 7大蒜末再倒入碗中,不要搅拌
  • 手拍黄瓜的做法步骤:8 8准备适量油,开大火,看着油冒烟时,关火,默数3下,迅速倒入碗中,这时,可听到“磁”的声音(不默数3下,会让辣椒末大蒜末焦掉;没听到“磁”的声音说明油温不够)
  • 手拍黄瓜的做法步骤:9 9搅拌均匀,倒入一点点麻油(香些)
  • 手拍黄瓜的做法步骤:10 10我尝了下,觉得不够辣,就又放入切段小指椒(其实不放也会很辣的,因为随着时间长,就更入味了)
  • 手拍黄瓜的做法步骤:11 11准备用圣女果切心,上端斜切3分之一
  • 手拍黄瓜的做法步骤:12 12剩下三分之二切中间
  • 手拍黄瓜的做法步骤:13 13摆好心形
  • 手拍黄瓜的做法步骤:14 14把黄瓜水倒入一个碗中,黄瓜装盘,摆好7个心形,中间用圣女果花装饰(竖着切了3刀,不切到底部)

小窍门

黄瓜水可以不倒掉,我为了照相,才倒入小碗,吃黄瓜的时候全倒入盘中了,让心形圣女果也入味。超辣,小孩慎吃。