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吮指兔骨的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-17 08:44:16 访问手机版

本文目录

1、吮指兔骨食材明细

2、吮指兔骨做法步骤

吮指兔骨的做法

食材明细

主料
  • 兔块 700
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1大匙
  • 三小段
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 20粒
  • 大料 1个
  • 香菜 1颗
  • 小冰糖 8个
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

吮指兔骨的做法步骤

  • 吮指兔骨的做法步骤:1 1兔架子700g,剁成块冲洗干净,控干水。
  • 吮指兔骨的做法步骤:2 2热锅凉油,炒锅放入35g的油,加入20粒花椒,两个小一点的八角,大的就用一个。保持小火炸香。
  • 吮指兔骨的做法步骤:3 3下入一大勺郫县豆瓣儿酱。
  • 吮指兔骨的做法步骤:4 4豆瓣酱要炒出红油。记得勤翻锅,小心糊底。
  • 吮指兔骨的做法步骤:5 5下入兔块翻炒
  • 吮指兔骨的做法步骤:6 6炒至兔块变白,加入料酒20g,酱油1大匙。翻炒均匀。如果感觉颜色浅,可以加一点老抽。
  • 吮指兔骨的做法步骤:7 7接着下入葱、姜、蒜片、辣椒丝煸炒出味。
  • 吮指兔骨的做法步骤:8 8加入没过兔块的温水,大火烧开。
  • 吮指兔骨的做法步骤:9 9锅开后加入8小块冰糖,用比小火稍大些的火量炖吧。
  • 吮指兔骨的做法步骤:10 10水量剩约1/2时。尝一下汤味再加盐,以汤汁口味略淡为佳,不要加适口了,因为一会儿要收干汤汁。另外加盐与放豆瓣酱多少有关,量多就少加盐。
  • 吮指兔骨的做法步骤:11 11汤汁收的差不多了,下入香菜段关火,翻炒均匀。
  • 吮指兔骨的做法步骤:12 12700g做了两盘的量。
  • 吮指兔骨的做法步骤:13 13鲜香诱人,停不下口呀!
  • 吮指兔骨的做法步骤:14 14能引起你想吃的欲望吗?拍照要看天气,无修图,无美颜