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柠香三文鱼的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-19 09:14:39 访问手机版

本文目录

1、柠香三文鱼食材明细

2、柠香三文鱼做法步骤

熟吃更营养---柠香三文鱼的做法

食材明细

主料
  • 三文鱼 适量
辅料
  • 柠檬 半个
  • 混合胡椒 少许
  • 蜂蜜 1勺
  • 橄榄油 少许
配料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 扒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

柠香三文鱼的做法步骤

  • 熟吃更营养---柠香三文鱼的做法步骤:1 1将鱼肉两面均匀抹上盐、胡椒、蜂蜜、淋少许柠檬汁,腌制15-20分钟.
  • 熟吃更营养---柠香三文鱼的做法步骤:2 2锅置火上少许橄榄油加热。
  • 熟吃更营养---柠香三文鱼的做法步骤:3 3放入腌制好的鱼肉,中火煎2-3分钟。
  • 熟吃更营养---柠香三文鱼的做法步骤:4 4鱼肉翻至另一面,煎至金黄色即可。

小窍门

1、三文鱼扒的煎制时间不宜长,否则鱼扒会煎得过老,鱼肉会干硬难吃,鲜味全无,以煎至七成熟为最佳,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可去掉鱼腥味。

2、三文鱼还可炖着吃,鱼尾的肉最健康,没多余的脂肪。用小火不需很长时间,汤料里放些牛蒡去腥提味。此外,可放些胡萝卜、西兰花、西红柿等蔬菜,营养配比也更加科学。

3、柠檬汁经高温加热,清香味会挥发掉,因此鱼扒出锅后,可挤入少许柠檬汁来提鲜吊味。4、三文鱼是急冻海产品,可置于室温下解冻,也可用淡盐水解冻,不可用热水或高温加热来解冻,不然鱼肉的鲜味会流失。