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爱馥卡朵的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-19 09:16:51 访问手机版

本文目录

1、爱馥卡朵食材明细

2、爱馥卡朵做法步骤

爱馥卡朵Affogato的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 2个
  • 牛奶 150ML
  • 淡奶油 200ML
  • 白糖 30克
  • 奶粉 10克
  • 玉米淀粉 10克
辅料
  • 香草粉 5克
  • 特浓黑咖啡 1杯
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

爱馥卡朵的做法步骤

  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:1 1准备做香草冰淇淋的食材。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:2 2蛋黄中加入白糖,用打蛋器打至发白,体积为原来两倍。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:3 3牛奶中加入奶粉,隔水加热至60度。然后倒入步骤2中的蛋黄糊搅拌均匀。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:4 4加入玉米淀粉和香草粉搅拌均匀。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:5 5接着隔水加热,边加热边搅拌至成糊状。然后倒入保鲜盒急冻1小时。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:6 6淡奶油打至6成发,有纹路可流动状态。加入急冻过的蛋黄糊。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:7 7接着用电动打蛋器搅打,把它们打进空气。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:8 8然后倒入盒中,盖上,入冰箱冷冻数小时。每隔2小时拿出来搅拌一次。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:9 9用冰淇淋勺子挖两勺冰淇淋,淋上特浓咖啡,享受吧。
  • 爱馥卡朵Affogato的做法步骤:10 10喜欢就动手吧。

小窍门

1、冰淇淋也可以用其他口味的。
2、冰淇淋制作时打进空气口感更细腻。
3、冷冻时,隔时间搅打,无冰沙,口感更好。