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鸡蛋卷的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-21 17:26:31 访问手机版

本文目录

1、鸡蛋卷食材明细

2、鸡蛋卷做法步骤

鸡蛋卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250克
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 适量
  • 小香葱 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋卷的做法步骤

  • 鸡蛋卷的做法步骤:1 1盆中放水,先打入两个全蛋,另外两个只放蛋清,将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:2 2加入筛过的面粉,搅拌均匀。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:3 3将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切,留着备用。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:4 4面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:5 5用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:6 6电饼铛预热,用勺子舀一勺面粉倒入中间,并顺势用勺底轻轻得转动一圈,使其薄厚均匀。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:7 7当饼变色后,刷一层蛋黄液。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:8 8一面烙至金黄后,翻面继续烙好即可。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:9 9烙好的鸡蛋饼,抹上酱,放上小香葱葱白,卷食即可。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:10 10也可以卷上炒好的土豆丝,只要你乐意,卷啥都行。
  • 鸡蛋卷的做法步骤:11 11越嚼越香。

小窍门

1、此饼属于干烙,电饼铛中无须放油。
2、如果没有小香葱,也可以用大葱叶或韭菜代替,不过都要切得非常细才行。