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戚风蛋糕的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-22 18:07:15 访问手机版

本文目录

1、戚风蛋糕食材明细

2、戚风蛋糕做法步骤

压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 40g
  • 玉米油 20g
  • 牛奶 30g
辅料
  • 细砂糖 35g
  • 甜味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:1 1先准备材料
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:2 2蛋黄分离出来,装蛋白滴盆子必须无油无水的,大家都知道的,蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:3 3加入牛奶再拌均匀
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:4 4加入色拉油(我用的是玉米油)再拌均匀
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:5 5筛入低筋面粉
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:6 6以不规则的方向拌至无干粉的面糊,提起打蛋可以稠稠地滴落,如果搅拌起来感觉太稠有阻力,那就适当加些牛奶进行调一下
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:7 7此时我们先把饭堡按到保温,让它先预热一会
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:8 8蛋清加入25g白糖(我这个人懒,经常是一次性加入的,大家还是按照戚风蛋糕,分3次加入吧)
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:9 9打至干性发泡状态,打发头可拉出一个直尖角
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:10 10取一半蛋白到面糊里,用刮刀拌均匀,不要画圈拌就不会消泡,也不用小心翼翼的,我记得我第一次做蛋糕,小心地拌了10分钟,想想也是醉了,现在我基本2分钟内搞定
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:11 11拌好后把它倒进剩下的蛋白里,同样的方法进行拌匀
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:12 12拌好滴面糊要蓬松,细腻
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:13 13倒入6寸的蛋糕模具内,用力震几下,尽量把里面的气体震出来哩
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:14 14打湿一下纸巾,普通餐巾纸就行,铺在锅底
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:15 15放入蛋糕糊
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:16 16启动蛋糕键,静待蛋糕出炉
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:17 17看到蛋糕上面的爪印了木有?我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟,时间结束后用手一按,还没熟哦,又启动一个蛋糕程序,10分钟后手动结束,,就可以了,,可插入一根牙签检查,无面糊带出即可,,
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:18 18出炉要倒扣,晾凉后再脱模,
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:19 19开切,开吃~~
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:20 20~
  • 压力锅(电饭煲)做戚风蛋糕(详细做法)的做法步骤:21 21~