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茄子馅大包子的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-22 18:08:01 访问手机版

本文目录

1、茄子馅大包子食材明细

2、茄子馅大包子做法步骤

家常美味——【茄子馅大包子】的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 花生油 适量
  • 大蒜 少许
  • 少许
  • 香油 少许
配料
  • 十三香 少许
  • 耗油 少许
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

茄子馅大包子的做法步骤

  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:1 1将猪五花肉切成大小合适的小块
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:2 2酱肉馅:切好的猪肉放盆里,然后加入如下的佐料:适量的豆瓣酱、姜末少许、蒜末少许、十三香少许、耗油少许、花生油适量(多放),搅拌均匀放一边入味,我是早晨酱上中午包。
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:3 3茄子洗净备用
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:4 4包之前将茄子切块,加入到猪肉馅里,然后再加入适量的花生油和食盐,搅匀后包子馅就做好了。
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:5 5发酵好的面团
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:6 6搓成长条
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:7 7切成大小均匀的小剂子
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:8 8将每个小剂子擀成椭圆形
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:9 9放入馅料
  • 家常美味——【茄子馅大包子】的做法步骤:10 10包包子,这个包子的包法是跟我老公学的,茄子的块有点大,不怎么好包呢,挺丑的吧 包好的包子静置10分钟后上蒸锅蒸熟,我的大包子上来气后25分钟就熟了。

小窍门

1,茄子喜欢大油水,拌馅料的时候花生油可以比平时多放点,面酱也喜茄子,这两样很提味儿

2,蒸的时间根据包子的大小而定,我的包子较大,上来气25分钟熟了,不过看茄子也不怎么烂糊,吃起来还是不错的。