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羊蝎子火锅的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-24 18:11:36 访问手机版

本文目录

1、羊蝎子火锅食材明细

2、羊蝎子火锅做法步骤

羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法

食材明细

主料
  • 羊脊骨 850克
  • 大葱 50克
  • 15克
  • 干辣椒 5个
  • 花椒 12克
  • 桂皮 5克
  • 孜然粒 12克
  • 小茴香 5克
  • 香叶 4片
  • 丁香 3颗
  • 良姜 2克
  • 白芷 1克
  • 冰糖 15克
辅料
  • 老抽 30ml
  • 生抽 40ml
  • 料酒 40ml
  • 13克
  • 孜然 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊蝎子火锅的做法步骤

  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:1 1羊肉洗净,如果有时间,可以用清水泡一个小时更好去掉血水。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:2 2放在清水里,煮开后继续煮几分钟,捞起来。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:3 3准备好配料。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:4 4准备好调味。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:5 5锅里倒油,先放入配料炒香。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:6 6倒入羊肉翻炒。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:7 7倒入调味(除盐外),翻炒均匀。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:8 8倒入开水没过羊肉,大火烧开,小火慢炖70分钟。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:9 9放入盐,再放入土豆萝卜等配菜,继续炖20分钟,出锅前撒上香菜即可。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:10 10都是自己调制的,大家还可以根据自己的口味增减调味。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:11 11是不是很诱人。
  • 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食的做法步骤:12 12如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)

小窍门

原料:羊脊骨850克
配料:大葱50克 姜15克 干辣椒5个 花椒12克 桂皮5克 孜然粒12克 小茴香5克 香叶4片 丁香3颗 良姜2克 白芷1克 冰糖15克
调味:老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 盐13克
配菜:红皮萝卜1个 土豆2个 香菜2根
1、有句话叫“猪不椒,羊不料”,就是说炖猪肉不放花椒,炖羊肉不放大料,虽然我个人对这句话并不完全认同,但这次做羊肉没放大料。而且我个人做猪肉是肯定会放花椒的,觉得放花椒也挺香的啊。
2、这道菜菜,还可以在吃的时候煮其它菜菜,当火锅吃哟。