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香菇黄焖鸡的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-29 12:45:57 访问手机版

本文目录

1、香菇黄焖鸡食材明细

2、香菇黄焖鸡做法步骤

香菇黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 800克(净重)
  • 香菇 适量
辅料
  • 1大块
  • 独头蒜 2个
  • 适量
配料
  • 高度数白酒 1大勺
  • 蚝油 1大勺
  • 生抽 2大勺
  • 冰糖 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:1 1鸡治净,斩成小块。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:2 2姜蒜准备好。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:3 3蚝油和生抽调成汁。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:4 4香菇去蒂,洗净。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:5 5炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:6 6熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:7 7下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒香。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:8 8放蚝油和生抽汁,炒匀。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:9 9加水,没过鸡块,转小火焖煮。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:10 10焖煮约40分钟,放入香菇。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:11 11汤汁开始变浓稠,可以根据个人口味加点盐和鸡精调味,也可不加,根据个人喜欢调整。转大火翻炒。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:12 12直至汤汁十分浓稠即可。

小窍门

(熬糖色的方法见:http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html)