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简易煎饺的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-29 12:46:51 访问手机版

本文目录

1、简易煎饺食材明细

2、简易煎饺做法步骤

简易煎饺的做法

食材明细

主料
  • 鱼茸 适量
  • 猪肉碎 适量
  • 适量
  • 适量
  • 云吞皮 适量
辅料
  • 蛋液 适量
  • 蛋清 1个
配料
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

简易煎饺的做法步骤

  • 简易煎饺的做法步骤:1 1准备材料。鱼蓉和猪肉碎的比例是2:1,混合一个蛋清,一匙生粉,一勺蚝油,少量胡椒粉。切葱花备用。
  • 简易煎饺的做法步骤:2 2肉碎,虾仁,调味料和葱花充分混合,搅拌上劲,如图
  • 简易煎饺的做法步骤:3 3往云吞皮中间放肉馅
  • 简易煎饺的做法步骤:4 4把云吞皮的一边往中间折起来盖过肉馅
  • 简易煎饺的做法步骤:5 5把另一边也往中间折合,为把肉馅裹严实,手沾蛋液把接口处粘合
  • 简易煎饺的做法步骤:6 6包好的饺子像沙包一样。不能重叠,以免云吞皮粘在一起。如果实在包太多了,重叠之前在云吞皮上撒面粉
  • 简易煎饺的做法步骤:7 7包好的饺子放平底锅中火煎一分钟,不能太拥挤,不能重叠。不要翻面,倒上热水,水高大概到饺子高度的一半。盖盖子,中火煮到水分差不多蒸发干,开盖,翻面续煎1-2分钟直到另一边也透金黄色