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番茄土豆的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2022-06-09 09:21:08 访问手机版

本文目录

1、番茄土豆食材明细

2、番茄土豆做法步骤

给大家带来的是一道“茄汁土豆”的做法,这是一道酸辣开胃好吃的下饭菜,今天把它分享给大家,你要是喜欢吃土豆的话,可以试一试这道菜的做法。

入秋了西红柿和土豆这样做孩子喜欢吃,酸酸的很爽口,营养开胃

土豆大家都知道可以说是最常见最百搭的食材了,无论是猪肉、鸭肉、鸡肉、牛肉只要是用土豆一起烧来吃,那味道就会上一个层次,味道特别好吃,看似土豆和肉类一起搭配非常好吃,其实土豆和蔬菜一起搭配来吃味道也相当的棒,不比和肉类食材搭配的味道差,像我们平常常见的土豆烧洋葱、土豆烧白菜、土豆炖豆角、土豆焖茄子等,也是大家平常爱吃的土豆搭配菜。

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而今天和大家分享的却是用西红柿和土豆一起制作来吃的,其实西红柿的味道酸酸甜甜,也是很多菜肴搭配的食材,人们对它的味道也情有独钟,一般吃薯条蘸点番茄酱,吃鸡块蘸点番茄酱,蒸条鱼都要淋上准备好的番茄汁才觉得完美至极。它和土豆基本上也是百搭食材,所以这两种食材不仅仅让别的食材味道变得更加丰富有滋味,自身的口感也会变得更好。今天把它们一起制作出来究竟是一种什么味道呢?下面我们一起来制作就知道了。

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——【茄汁土豆丁】——

【制作主料】:土豆2-3个、西红柿2个、青红椒各两个

【制作调料】:大蒜3-4瓣、香葱2棵、生抽2勺、蚝油1勺、西红柿酱1勺、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把西红柿用刀划个十字刀放碗中用开水浸泡2分钟,把西红柿皮去掉,然后切成丁装碗中备用。

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【步骤二】:土豆去皮改刀切成差不多半厘米左右的厚片,然后改刀切成半厘米左右的方丁放入清水中泡上,主要是防止土豆氧化变黑。

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【步骤三】:把大蒜拍碎剁成蒜末,香葱葱白和葱叶子分开切成末,青红尖椒切成圈,然后分别装盘备用,这里要注意的是葱白和蒜末放一起,葱叶末单放。

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【步骤四】:土豆丁泡完后清洗几遍把淀粉清洗掉,然后捞出来把水沥干备用。

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【步骤五】:炒锅中放入一勺油,把沥干水分的土豆丁倒里边,小火慢煎把土豆丁煎熟、煎至微黄,先盛出来备用。

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【步骤六】:重新起锅少放点油,把葱白和蒜末放里边小火炒出香味,放入西红柿丁,同时放一勺盐,用中火把西红柿汁炒出来。

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【步骤七】:西红柿汁炒出来后,放入生抽2勺、蚝油1勺、西红柿酱1勺、胡椒粉1勺,再添入小半碗清水翻炒均匀,炖煮2分钟,让西红柿汁和调料充分融合。

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【步骤八】:西红柿汁和调料翻炒均匀后,倒入 土豆丁和小米辣,大火翻炒均匀把汤汁稍微收浓。

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【步骤九】:汤汁稍微收浓就可以,但是不要收得太浓,有汤汁的土豆丁才好吃,然后出锅,撒上香葱末成菜。

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“茄汁土豆丁”就制作好了,这道菜特别爽口,营养美味又好吃。简单又快手,还能减肥瘦身,大家赶紧学起来吧,这样做出来的土豆丁,酸甜可口,下饭还解馋,是一道孩子喜欢的菜,成本不到5块钱。你要是喜欢土豆和西红柿的味道的话可以做来吃,就是制作的时候要注意这几点。

(1)土豆中因为淀粉的含量非常多,所以切好的土豆放入清水中浸泡10分钟,这样能够将表面的淀粉洗掉,在煎炸的过程中也不会将土豆也不会粘连在一起。

(2)西红柿去皮用开水烫一下,很容易去掉。

(3)西红柿炒汁的时候先放点盐,可以加速西红柿丁出汁。

(4)土豆先煎一下,这样土豆丁不易碎,同时煎完的土豆丁口感也好、味道也香。

(5)这道菜的汤汁不要收得太浓、太干,有点汤汁味道会更加的好。