山城回锅肉的材料：五花肉、芹菜、青蒜苗、干辣椒、蒜片； 豆瓣酱、香菇肉酱、白糖；

山城回锅肉的做法：

1.取香菇肉酱、豆瓣酱、白糖拌匀，备好酱料； 五花肉洗净切片

2.坐锅烧热，五花肉片入锅煸炒至干焦，加入蒜片、干辣椒炒香，倒入芹菜段、蒜苗和调好的酱料一起翻炒融和即可起锅。